Vacaciones en Brooklyn: I parte

 

Es lo que tiene el veranito, que te relajas tanto que hasta te olvidas que tienes un blog, bueno no tanto para olvidarme pero es que la ocasión lo merecía, nuestro segundo viaje a Nueva York.
Han sido unas de las vacaciones más chulas que he tenido y mira que he tenido unas cuántas pero es que Nueva York es NUEVA YORK.
 Volveré todas las veces que haga falta y es que este año me he enamorado de Brooklyn, es sencillamente espectacular y si encima te alojas en uno de los barrios con más encanto, no puedo pedir más.
Williamsburg es uno de los barrios de moda en Brooklyn, sus calles llenas de grandes naves que se han convertido poco a poco en espacios para jóvenes artistas y diseñadores hacen que te pierdas en cada una de ellas.
Todo en Williamsburg es bonito, sus cafeterías con aire bohemio, las tiendas de ropa, los restaurantes y sobretodo sus mercadillos que acogen el fin de semana a una cantidad considerable de gente

Cada día bajaba a desayunar a mi bakery favorita, se llama Caprice by Sophie, Sophie es una mujer 
encantadora, estuvo viviendo en Barcelona y Madrid y su pequeña cafetería me enamoró desde el primer momento y es que lo mejor que tiene su local es el precioso patio trasero... Cuándo entras a la cafetería ves al final una puerta de cristal que te enseña que al otro lado tienes un lugar de relax total.

Su especialidad es la masa Choux.
 

Si alguna vez tenéis la suerte de visitar Brooklyn no dejéis de visitarla, la dirección es: 138 N6th Street, Brooklyn NY.


Si llegáis al final de la N 5th St. os encontraréis con un embarcadero desde dónde tenéis unas vistas preciosas de Manhattan.

Si venís desde Manhattan, podéis coger la Línea L hasta Bedford, dar un paseo por Bedford Ave, en dónde veréis la cantidad de tiendas chulas que os he dicho y al llegar a la N 5th St. giráis a la derecha hasta llegar a la orilla del East River.

 
Si vais en Sábado os vais a encontrar con el Flea Market más bonito de Brooklyn, es un mercadillo de alimentación, habían tantas cosas ricas, dulces y saladas, cervezas, vinos, condimentos, bebidas refrescantes, etc. 

El horario es de 10:00  a 18:00 y está exactamente en la N7th St con Kent Ave.

 

Luego, si seguís hasta  70 N 7th St, os encontraréis otro pequeño mercadillo, pero este es de ropa y complementos de jóvenes diseñadores.

Si vais en Domingo, el Flea Market de comida no está pero hay uno de artículos de Segunda mano, se llama Flea Market Williamsburg y está en N 11th St con Kent Ave.

Como veréis no tendréis tiempo para aburriros.
Y lo demás os lo enseño en otro post...

Crónica de mi taller de Still Life

Estoy convencida que lo mejor de asistir a cursos y talleres varios es que conoces a gente súper interesante y como a mi me gusta hablar hasta por debajo del agua, de cada taller que hago, me traigo conmigo por lo menos un par de amigas.
El último taller fue el de fotografía culinaria que hice con Luisa de Cocinando con mi Carmela  y Raquel de Los Tragaldabas, en una de las tiendas más bonitas de Gracia, Verdemandarina. Podréis encontrar un montón de cosas bonitas, además tiene la marca Green Gate, qué más se puede pedir ?

Y aunque tengo al mejor profesor en casa, quise ver la fotografía desde un punto diferente.

A veces no nos damos cuenta en que los pequeños detalles está la belleza de las cosas, queremos cargar y cargar el escenario y al final nos queda una foto que parece que fuera un collage.
Os enseño las fotos que hice en el taller, a mi me encantaron.

Ésta foto de las manzanas es una de mis favoritas

 

Y ahora sólo me queda seguir prácticando...

Mi valioso tiempo...

Vaya! no me había dado cuenta de que tenía el blog tan abandonado, pero ya he organizado gran parte de mi tiempo, por lo que espero ponerme al día.

Hace 2 años que decidimos traspasar nuestra tienda de accesorios de animales para tener más tiempo y así poder compartir más con Iñaki. De esa manera ya no se quedaría a comer en el colegio y comeríamos juntos cada día en casa.
Ahora Iñaki y yo hacemos un montón de cosas juntos, como le gustan mucho las manualidades aprovechamos de hacer cosillas e ir de vez en cuándo a algún taller los dos.

Es verdad que siempre me quejo de que me falta tiempo, pero en realidad si no hiciera tantas y tantas cosas iría mucho más desahogada, y entre más tiempo libre tenga en más cosas me meto....si es que no tengo arreglo.

Hace unos meses, viví una de las experiencias más terribles de mi vida...y aunque no voy a entrar en detalles, sólo diré que fue un " accidente en mi trabajo ", ese suceso hizo que me planteara tantas cosas...
Una de ellas es el tiempo que gasto o mal gasto en cosas que no tienen la mayor importancia, cómo por ejemplo quejarme de que nunca tengo tiempo para nada y es que no es cierto!!! en realidad lo que me falta es organizarme, porque tengo tiempo de sobra para hacer lo que me gusta y para compartir un poco con los demás.
No quiero malgastar mi tiempo en pensar en lo que podría haber hecho y no hice.

Siempre he vivido muy de prisa y ahora quiero disfrutar de cada momento que vivo con mi familia.

Hace poco me enteré de que había una convocatoria para ser voluntario del Hospital San Joan de Déu, que por cierto, no sólo es el Hospital de niños que conocemos aquí en Barcelona, hay también otros sitios que pertenecen a la misma Oden Hospitalaria y bueno, me apunté y aunque no estaba tan segura de poder ayudar en algo, por mi franja de horario " disponible ", cogí la moto y me presenté. Después de la charla que nos dieron salí súper convencida de que tenía que ser voluntaria si o sí.
Ese día nos presentamos unas 100 personas más o menos y la segunda parte era a la semana siguiente, sólo nos presentamos unas 30.
Han pasado un par de meses desde la convocatoria y ya tuve mi primer contacto como voluntaria, estoy FELIZ!!!! soy voluntaria de un albergue para personas sin hogar y mi primer día ha sido bueno, muy bueno.
No sé cómo no me había apuntado antes....
Si queréis información sobre cómo podéis ayudar, os invito a entrar a su web



Feliz semana!!!

Cabañas en los árboles

Recuerdo de pequeña que mi amiga Muriel tenía una casita en el árbol del jardín de su casa. Con mi hermana Carolina nos encantaba ir a jugar allí, nos los pasábamos pipa, qué recuerdos más bonitos tengo de aquella época.
No me digáis que alguna vez no habéis soñado con tener una casa en el árbol, pero claro, ahora con los tiempos que corren, para tener una casa en el árbol lo primero es tener una casa, porque como no te vayas a vivir fuera de la ciudad, en un piso va a ser que no.

 

 

Pero bueno, por suerte hay lugares en dónde podéis hacer ese sueño realidad y pasar por lo menos un fin de semana en una casita arriba del árbol.

Karim que es Holandesa y Manu que es Francés se instalaron en Gerona para que adultos y niños hagan realidad su sueño.

Son cabañas que lógicamente no cuentan con electricidad ni agua corriente, pero que se reemplaza por linternas y pequeñas velas. El agua está en una jarra dentro de la misma cabaña y a 10 minutos se encuentra la masía La Vileta que proporciona duchas, comedor, piscina e Internet.

 

La comunicación es a base de Walkie Talkie y el desayuno se obtiene con una cesta izada mediante poleas.

El único problema para mi y supongo que obviamente es por seguridad, es que no admiten niños menores de 10 años, pero por todo lo demás es chulisimo!!!
Podeis ver toda la información aquí
Os animáis a pasar la noche en medio de la montaña ?
Feliz Lunes

Mi roscón de Reina

Y ya llegaron los Reyes, espero que hayáis sido buen@s y os hayan traído muchas cositas, sobretodo salud y trabajo.


Éste año he querido hacer algo diferente y mi Roscón de Reyes o de Reina como lo he bautizado es un delicioso Rosco relleno con nata de Frambuesas y Frambuesas Frescas,
El sabor es ESPECTACULAR, y su diseño es tan bonito y delicado que seguiré probando otras combinaciones de sabores.

 

Os enseño también el que hice el año pasado, que por cierto estaba muy bueno también.
 

 

Y os enseño uno de mis regalos de Reyes, mi nueva cámara me chifla!!! ahora a hacer fotos con ella.

 

Felices Reyes....

Mi Propósito para el 2014 y Navidad en Paris

Estaba repasando mi lista de propósitos del año pasado y aunque me había propuesto hacerla trimestralmente, cumplí todo lo que me propuse, menos revisarla trimestralmente jaja.
Mi lista de este año 2014 sólo tiene un propósito:

Si, porque me he propuesto que este año 2014 será el más feliz de mi vida, y sabéis por qué....porque yo lo valgo! y aunque el 2013 fue un año fantástico ( porque los pequeños baches no cuentan ) este año quiero ser doblemente feliz.


Navidad en París


Siguiendo la tradición, este año hemos pasado la Navidad en París.
Me ha gustado mucho, lástima que hacía un frío de muerte, aunque ya me lo habían advertido antes de ir, no pensé que sería tanto, si es que de sólo acordarme bbbrrrr.
Es una ciudad muy bonita y a pesar del mal tiempo, porque además nos tocó lluvia....la verdad es que nos lo pasamos genial!
Seguramente hay muchisimos barrios bonitos pero el que me gustó más fue la zona de Montmartre, que es dónde está la Basilica del Sagrado Corazón.

Podéis subir por las escaleras, es gratuito pero nosotros tuvimos que hacerlo en el teleferico porque llevábamos a Iñaki en la silla de paseo, si, ya sé...tiene 5 años pero es que es tan necesaria ya que sin ella no hubiéramos recorrido ni la cuarta parte, los niños se cansan enseguida y lo a gustito que va cuando se duerme, lástima que ya se nos quedó pequeña, ha sido una excelente compañera de viaje, nos la llevamos a Nueva York, Londres y Amsterdam pero el niño ya no cabe, así es que estamos buscando una que sea una mezcla entre silla de paseo y carro de la compra, si alguien ve alguna que me lo diga.
A lo que iba, subimos en el teleferico y sirve el mismo billete de metro.

Una vez arriba vimos el Sagrado Corazón y hay unas vistas de París increíbles! Por la fecha había un mercadillo Navideño y por las calles estrechas hay un montón de tiendas de souvenirs.

Los mercadillos navideños son preciosos! El Vin Chaud o vino caliente es riquisimo, el único problema es que sube jajaja, pero os lo recomiendo está buenisimo!

 

Y como no, la Torre Eiffel.

Reconozco que antes de llegar tampoco me pareció tan alta pero una vez que estás arriba, impresiona y más a una que sufre de vértigo.
Nosotros compramos la entrada por internet y sólo había cita disponible para el día 26 de Diciembre a las 16:30 así es que a esa hora subimos, es lo mejor comprar la entrada con antelación porque se hacen unas colas enormes y de ésta manera haceis otra cola y no se tarda nada en subir.
Cojereis el ascensor y en nada llegais a la segunda planta o si sois valientes podéis subir por las escaleras. Nosotros lo descartamos ya que con Iñaki no podríamos y bueno sin él....creo que tampoco jajaja.
Desde la cima, se ve todo París, las vistas son muy bonitas.
Lo que no sabía y que nos dimos cuenta una vez que salíamos por la puerta es que a las 18:00 iluminan la Torre y es precioso.

No podía dejar de visitar la archiconocida Ladurèe y comprobar si sus Macarons son los mejores...Lo certifico, son los mejores del mundo o al menos los más ricos que he probado en mi vida, me he dado cuenta que los que hacemos en España son muy dulces y éstos son tan suaves....en resumen, no podéis ir a París y no probar éstos exquisitos macarons.

En definitiva, vale la pena ir a París por lo menos una vez en la vida, en pareja o en familia, París en un lugar de esos con encanto.

Tipos de Masa para Tartaletas y Receta de las Mini Tartaletas con Frangipane y Frambuesas

Éstas tartaletas están divinas de la muerte.
La masa es una sucrée pero no está tan dulce como me pensaba y las frambuesas le dan un punto de acidez que con un poco de mermelada y la frangipane, le da el toque perfecto.

Existen diferentes masas para hacer tartaletas

Sucrée
La masa sucrée que es la que he utilizado en ésta receta es una masa firme debido al alto contenido de azúcar que lleva. De ahí el nombre sucrée que quiere decir azucarada.
La masa sucrée o masa azucarada lleva azúcar normal y al trabajarla hace que la masa tenga poros que se producen en el horno durante la cocción.
Si quisiéramos obtener una masa más fina se empleará azúcar glass que es la utilicé yo, así la masa queda más lisa qué es como a mi me gusta.


Sablée
La masa sablée es rica en mantequilla y se caracteriza porque son masas más blandas y desmenuzables. Se destaca en fineza, además de ser liviana y tierna por el agregado de yemas y azúcar glass.
Se trabaja la harina junto con la mantequilla con una espátula hasta obtener una preparación granulada.
Al emplear la espátula se evita trasmitir el calor de nuestras manos a la masa y a su vez a la materia grasa lo que haría que esta perdiera la textura que tiene que tener estando fría.

Brisée

La masa brisée es una masa de sabor neutro y la característica principal es que la cantidad de harina puede igualar a la cantidad de mantequilla.
Se emplea mucho en la preparación de tartas y tartaletas.
Puede ser salada o dulce depende de el uso que se le quiera dar, esta es la única dentro de las masas secas que desarrolla levemente el gluten ya que contiene agua por lo tanto tiende a recogerse dentro del horno, para evitar esto debemos pasar el rodillo en todas las direcciones.


Vamos paso a paso

Para la masa Sucrée

250 Grs. Harina
100 Grs. Azúcar
1 Huevo
150 Grs. Mantequilla
30 Grs. Almendra en polvo

Mezclar la mantequilla con el azúcar, la almendra y el huevo.
Agregar la harina.
Una vez unidos los ingredientes volcamos la masa sobre la mesa y la vamos aplastando, teniendo mucho cuidado de no calentarla por lo que la trabajaremos con los dedos.
La masa debe estar muy fría, yo la dejé en el congelador 24 horas para que cuando la cortara quedara perfecta.
En mi caso hice mini tartaletas pero se puede hacer una tartaleta grande, eso sí, variará el tiempo de cocción.

Yo utilicé un molde que me regaló mi hermana en mi último viaje a Chile y es una pasada!! tiene la forma de tartaleta que a mi me gusta. Tiene 24 cavidades por lo que los aproveché todos e hice 24 mini tartaletas. Al estirar la masa, corté con un cortador redondo pequeños círculos de masa que luego fui poniendo en el molde previamente enmantequillado.
Una vez puse la masa, metí el molde en la nevera para que se enfriara un poco más.


Para la frangipane o Crema de almendra

100 Grs. Mantequilla pomada
100 Grs. Azúcar glass
1 Huevo
100 Grs. Almendra en polvo
30 Grs. Harina
10 Grs. Ron

Mezclar la mantequilla con el azúcar, la almendra y el huevo.
Añadir la harina y el ron.
Emulsionar ligeramente hasta que quede blanca.
Poner la mezcla en una manga y rellenar la tartaleta.

Puse pequeñas cucharadas de mermelada de fresa que me traje de Carcassonne, luego la frangipane y si queréis aquí podéis poner las frambuesas entre la masa o simplemente ponerle un o dos arriba

Hornear 10-12 minutos a 170 ºC. Dejar enfriar y abrillantar con brillo neutro o espolvorear con azúcar glass.